El tratamiento natural de la osteoporosis: La leche y el calcio (IV/IV)
- Dr. ANDRES SIERRA
- 16 jun 2016
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En la cultura occidental hablar sobre el aporte de calcio es hablar sobre la leche y sus derivados. Este es sin embargo otro de los mitos de la nutrición moderna promovido por los intereses de la industria lechera.
LAS VENTAJAS DE LA LECHE COMO FUENTE DE CALCIO
Podemos mencionar 3 razones por los cuales la leche ha sido exaltada como buena fuente de calcio:
1) La leche contiene cantidades importantes de calcio: aporta 119mg por cada 100gr.
2) El calcio de la leche se presenta bajo la forma de sales de calcio (caseinatos y fosfatos) lo cual lo hace más absorbible.
3) La lactosa (azúcar) de la leche mejora la absorción del calcio.
Por estas razones la leche ha sido ampliamente exaltada como buena fuente de calcio. Sin embargo existen diversas evidencias en contra de esta afirmación...
